|
|
Kabeljauwfilets Met Aardappelen In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg aardappelen
-600 g kabeljauwfilets
-sap van 1 citroen
-1 l water
-zout en witte peper
-boter om in te vetten
-250 g ham (in stukjes gesneden)
-1 ui (fijngehakt)
-1/4 l zure room
-4 eetlepels paneermeel
-4 eetlepels boter
Voorbereiding:
-kook de aardappelen in de schil 10 min
-pel de halfgare aardappelen en snij ze in schijfjes
-besprenkel de vis met citroensap
-water met zout en peper aan de kook brengen en de vis hierin tegen de kook aan halfgaar laten worden (circa 5 min)
-laat wat afkoelen en goed uitlekken
Bereidingswijze:
-vet een ovenschotel in met boter
-bedek de bodem met de aardappelschijfjes
-licht voorzien van wat zout
-de hamsneetjes erover verdelen
-dan een laagje vis erover met wat fijngehakte ui
-terug een laagje aardappelen en doorgaan tot alles op is, de laatste laag moet vis zijn
-over de aardappelen steeds een weinig zout en over de vis steeds goed peperen
-klop de room iets en giet hem erover
-bestrooien met paneermeel en her en der een botervlokje erop
-schaal in het midden van de voorverwarmde oven zetten en bakken op 220?C- 30 min
|
|
|